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Eierkocher: das perfekte Ei

Auswahl an Eierkochern

Auswahl an Eierkochern von Arendo, Krups und WMF

Mit einem elektrischen Eierkocher k√∂nnen Eier immer wieder wie gew√ľnscht zubereitet werden. Ob ein hart gekochtes Ei oder doch lieber etwas weicher? Mit Eierkochern gelingen Eier immer wieder. Eierkocher k√∂nnen je nach Modell meist 1-7 Eier gleichzeitig kochen. Einzelne spezielle (Klein-) Produkte k√∂nnen auch 1-2 Eier kochen, z.B. von WMF der K√ľchenMinis 1-Ei-Eierkocher.

Besonders am Wochenende darf das Fr√ľhst√ľcksei bei vielen auf dem Tisch nicht fehlen. Das Ei soll dann aber auch die gew√ľnschte Konsistenz haben. Die einen m√∂gen es gerne weich, andere wollen es ‚Äömittelweich‚Äė und dann gibt es noch das richtig hartgekochte Ei. Die Zubereitung mit dem Kochtopf kann zwar gelingen, verl√§sslicher sind daf√ľr allerdings Eierkocher. Einmal den gew√ľnschten H√§rtegrad einstellen und die Eier gelingen immer wieder wie gew√ľnscht. Der Preis f√ľr die Ger√§te liegt etwa zwischen 15 bis 45 Euro.

Eierkocher Testsieger

Eierkocher wurden von der Stiftung Warentest leider noch nicht getestet. Es gibt aber einige Portale, die verschiedene Ger√§te getestet haben. Einige Testergebnisse und Bewertungen stehen uns somit zur Erleichterung der Kaufentscheidung zur Verf√ľgung.

Testsieger bei Eierkochern wurde der Arendo Sixcook. Er konnte mit einem schnellen Kochergebnis und einem gleichbleibenden Ergebnis √ľberzeugen. Mit dem Sixcook k√∂nnen bis zu 6 Eier gleichzeitig zubereitet werden. Eine Warmhaltefunktion bietet das Ger√§t ebenfalls.

Auch gut abgeschnitten hat der WMF Stelio Eierkocher. Er konnte mit einer guten Kochleistung √ľberzeugen. 1-7 Eier k√∂nnen mit dem Stelio gleichzeitig zubereitet werden. Daher ist er auch etwas gr√∂√üer als andere Ger√§te.

In weiteren Tests haben die Ger√§te Severin EK 3056, der Krups F 233 70 und der Russel Hobbs Cook@Home 14048-56 sehr gut abgeschnitten. Das Ger√§t von Russel Hobbs bietet auch eine Spiegelei- und R√ľhrei-Funktion.

Kunststoff oder Edelstahldesign? Klarsicht?

Bei der Auswahl eines K√ľchenger√§ts stellt sich auch immer die Frage des Designs. B√∂se formuliert ‚Äösoll es die K√ľche ja nicht verschandeln‚Äė. Oft muss in dem Fall dann zwischen einem Kunststoffdesign und einem Edelstahldesign gew√§hlt werden. Ein Edelstahl-Ger√§t wirkt oft etwas wertiger und sch√∂ner. Allerdings gibt es durchaus auch sch√∂ne Kunststoff-Ger√§te.

Viele Geräte haben einen durchsichtigen Deckel. Das bietet den Vorteil das sehr gut sichtbar ist, dass Eier gekocht werden.

Wie funktioniert ein Eierkocher?

In einem Eierkocher wird Wasser bis zum Siedepunkt erhitzt und somit zum Kochen gebracht. Das Wasser wird dabei durch ein Heizelement wie beim Wasserkocher erhitzt. Im Gegensatz zum Kochtopf, bei dem die Eier im Wasser liegen, wird bei Eierkochern nur wenig Wasser verwendet. Die Eier liegen also nicht im Wasser sondern werden durch den heißen Wasserdampf erhitzt.

Da der Wasserdampf sehr hei√ü ist, sollte man entsprechend vorsichtig sein und den Deckel nicht anfassen. Der Deckel sorgt daf√ľr, dass nur wenig Dampf entweicht (zur Druckregulierung muss etwas Dampf entweichen) und die Hitze haupts√§chlich im Ger√§t bleibt um die Eier zu kochen.

Bei vielen Eierkochern kann die gew√ľnschte H√§rte eingestellt werden. Wenn diese erreicht ist, geben die Kocher ein akustisches Signal ab. Das Signal geben die Eierkocher je nach Modell, wenn:

  • die eingebaute Zeitschaltuhr den Ablauf der Zeit signalisiert. Idealerweise schalten sich die Ger√§te dann auch ab, das ist aber leider nicht bei allen der Fall.
  • Oder: das eingef√ľllte Wasser verdampft ist. Die Wassermenge ist also der Indikator f√ľr die Kochzeit der Eier. Ist das Wasser verdampft werden die Heizelemente schnell sehr warm und durch die Elektronik abgeschaltet.

Kaufberatung Eierkocher

Die wesentliche Frage beim Kauf eines Eierkochers ist: Wie viele Eier soll das Ger√§t auf einmal kochen k√∂nnen? Reicht ein Eierkocher f√ľr 3 Eier oder soll es ein Eierkocher f√ľr 6 oder 7 Eier sein. Variiert die Anzahl der Eier deutlich sollte ein gro√üer Eierkocher mit viel Kapazit√§t gew√§hlt werden, mit dem auch mal nur 2-3 Eier gekocht werden k√∂nnen.

Ein weiterer Punkt ist die Kontrolle der Garzeit. Modelle mit einer Zeitschaltuhr erlauben es zwar die Eier minutengenau zu kochen. Allerdings m√ľssen diese anschlie√üend auch m√∂glichst bald aus dem Eierkocher geholt werden, sonst garen diese noch nach. Besser ist in dem Fall ein Eierkocher, der √ľber die Wassermenge gesteuert wird. Die Garzeit ist beendet, wenn das Wasser verbraucht ist, die Eier garen nicht so stark nach.

Beim Kauf können z.B. die folgenden Kriterien entscheidend sein:

  • Hersteller
  • Maximale Leistung (Watt)
  • Design, z.B. Edelstahl
  • Maximale Anzahl Eier
  • Wird das Kochende durch einen Signalton gemeldet?
  • Einstellbare H√§rtegrade (weich bis hart; wie viele H√§rtegrade sind einstellbar)
  • Ei-Picker dabei?

Eierkocher f√ľr die Mikrowelle

Es soll kein weiteres Ger√§t sein, es steht aber eine Mikrowelle zur Verf√ľgung? Eier k√∂nnen auch mit einer Mikrowelle zubereitet werden. Ja, das ist tats√§chlich m√∂glich!

Eier k√∂nnen in der Mikrowelle z.B. mit dem WMF McMicro zubereitet werden. Dieser dient auch gleich als Eierbecher oder auch als Eierw√§rmer. Allerdings ist nur Platz f√ľr ein Ei, das die Mikrowelle dann mehrere Minuten blockiert. Zudem kommt es h√§ufiger vor, dass die Eier platzen. Daher sollte die Watt-Zahl nicht zu hoch eingestellt werden (die genaue Watt-Zahl sollte in der Anleitung stehen).

Eierkocher Hersteller

Es gibt unzählige namhafte Gerätehersteller, die auch Eierkocher anbieten. Eine Auswahl an Herstellern:

  • Arendo
  • BESTEK
  • Bosch
  • Clatronic
  • Homgeek
  • Krups
  • Russel Hobbs
  • Savisto
  • Severin
  • Siemens
  • WMF

Eierkocher als Multifunktionsgeräte

Es gibt Ger√§te die nicht nur ein Ei kochen k√∂nnen, sondern mit Hilfe von passenden Aufs√§tzen auch Spiegeleier oder R√ľhrei braten k√∂nnen. Dies ist z.B. bei dem Russel Hobbs Cook@Home 14048-56 der Fall.

Wissenswertes zu Eiern und zur Zubereitung

Sollten Eier nach dem Kochen in kaltem Wasser abgeschreckt werden?

Das kann durchaus Sinn machen. Einerseits unterbricht die Kälte den Garprozess. Andererseits kann man das Ei zum Abschälen besser anfassen da es nicht mehr so heiß ist. Einen Vorteil beim Abschälen der Haut gibt es allerdings nicht durch das Abschrecken.

Warum klebt die Haut teilweise sehr fest an den Eiern?

Das ist der Fall, wenn die Eier nur wenige Tage jung sind. Die Eier sind also gerade nicht alt. Bestimmte Proteine sorgen daf√ľr, dass die Innenhaut besonders gut haftet. Nach einiger Zeit √§ndert sich dies und die Haut wird elastischer, kann also besser abgesch√§lt werden.

Warum platzt die Eierschale beim Eierkochen? Eier piksen?

Eier k√∂nnen beim Kochen platzen bzw. springen. Es h√§lt sich dazu hartn√§ckig die Meinung, dass dies durch Luft im Ei ausgel√∂st wird. Durch die W√§rme w√ľrde sich die Luft ausdehnen und das ei platzen. Allerdings spricht dagegen, dass ein Ei nicht immer an der Stelle der Luftblase platzt. Zudem dehnt sich die Luft nur wenig aus und durch die Schale kann diese entweichen.

Was passiert dann? Und warum kann das Eier piksen helfen? Durch die Temperaturänderung beim Kochen bauen sich Spannungen in der Schale auf. Daher kann die Schale durch diese Spannungen letztendlich springen. Ein Loch kann dabei helfen, die Struktur der Eischale zu entlasten. Das Loch sollte dabei bei der Luftblase gepikst werden, damit kein Eiweiß ausdringen kann.

Eier warmhalten?

Es gibt auch witzige Eierw√§rmer wie die¬†Donkey Egg Eierw√§rmer. Damit das¬†ūü•ö (Ei) auch ein paar Minuten sp√§ter noch warm gegessen werden kann.

Wie lange brauchen die Geräte um ein Ei zu kochen?

In der Regel dauert dies zwischen 8-11 Minuten, je nach Modell. Die Anzahl der Eier spielt nur eine kleine Rolle bei der Garzeit, sie erhöht sich bei mehreren Eiern also nur wenig.

Weniger Wasser einf√ľllen, wenn mehr Eier gekocht werden? Kann das stimmen?

Das ist tatsächlich so! Wenn mehr Eier gekocht werden, wird im Gerät weniger Wasser benötigt. Aber warum ist das so?

Der einfache Teil: Die Eier ben√∂tigen Platz und der verf√ľgbare Raum im Ger√§t ist geringer. Daher muss auch weniger Wasserdampf erzeugt werden um dieses auszuf√ľllen.
Aber es gibt noch einen weiteren Grund: Eier werden nicht einfach gekocht, da sie sich im hei√üen Wasserdampf befinden. Der Wasserdampf kondensiert an der Ei-Oberfl√§che. Durch die Kondensationsenergie wird das Ei erw√§rmt und gekocht. Dabei k√ľhlt das Wasser wieder ab und tropft zur√ľck in die Bodenwanne. Dort wird es wieder erhitzt und der Kreislauf wiederholt sich. Mehr Eier bieten eine gr√∂√üere Fl√§che, mehr Wasserdampf kann also kondensieren und durchl√§uft den Kreislauf √∂fter. Der Prozess endet, wenn genug Wasserdampf aus dem Ger√§t entwichen ist.

Zubehör Eier / Eierkocher

Eigentlich können Eier recht leicht mit einem Messer durchtrennt werden, um dann aus beiden Eihälften zu Essen. Wem das nicht liegt kann das auch mit einem Eierköpfer machen. Z.B. mit dem Silit Eierköpfer.

Eierkocher kaufen

Wir empfehlen diese beiden Eierkocher zum Kauf. Diese haben uns √ľberzeugt, haben gute Kunden-Bewertungen bei Amazon und wurden in Tests gut bewertet.

Arendo Sixcook – Eierkocher mit Warmhaltefunktion

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Krups F 234 70 Eierkocher Ovomat Trio weiß

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